亲爱的朋友
我公司自行研制的无钒鸡蛋脆皮大油条,经过五年的
市场考验,现在为多家的,医院等单位提供 无钒鸡蛋脆皮大油条技术。 无钒脆皮大油条是不采用盐碱矾的工艺,使用生物发
酵法,经十小时长时间发酵,低温炸制而成,表皮酥脆,
无钒鸡蛋脆皮大油条口感外酥里嫩,色泽金黄,香酥
可口,膨松良好,大小均匀无氨味,不刺鼻,好吃,成本不增加,油条更香酥可口,麦香味诱人。在制作工艺上更简单更量化更省油,在有效管理下, 成本还会减低。只要技术学到,无须其它高投入便可正常开业。真正做到无底 货、无资金积压、无经营退出风险等问题,
主要成分; 红双喜无铝泡打粉、奶粉、小苏打、高筋油条粉、鸡蛋、盐
红双喜无铝泡打粉是不使用明矾做原材料的,他是用酒石酸氢钾、 磷酸二氢钙等酸性盐类,用以调整食品的酸碱度,控制泡打粉的产 气速度,充分的发挥气体的膨胀作用。
无钒鸡蛋脆皮大油条的特点 一、无扑鼻的氨水味道,麦香味十足。 二、内部呈现大气空发酵充分,无死面。 三、表面金黄色,不吸油,无油腻感。 四、久放不变形,不出..【查看详情】